Засолка огурцов

Засолка огурцов

Засолка огурцов

Засолка огурцов удастся особенно, если у Вас есть мелкие молодые огурцы.

На 10 кг огурцов: укроп 300 г, хрен (корень) 50 г, перец стручковый красный 3—5 шт., чеснок 10—20 долек, вода 10 л, соль 600-800 г. При засолке добавляем вишневые и дубовые листья.

При засоле огурцов в эмалированном ведре, бачке или кастрюле плоды и пряности выкладываем полотно, затем кладём подгнетный деревянный кружок или тарелку, а на них — небольшой груз, после чего заливаем рассол. Через 14-18 дней процесс брожения заканчивается и огурцы готовы к употреблению.
Брожение можно ускорить, если огурцы переложить листьями белокачанной капусты и положить ломоть ржаного хлеба.
Для лучшего сохранения соленых огурцов в негерметично закрытой таре (бочки, ведра, кастрюли) в рассол можно добавить немного виноградного уксуса и водки (на 10 л воды — 500 г соли, 1 стакан столового уксуса и 3/4 стакана водки). Соленые огурцы получатся очень вкусными, лучше сохранятся.

Для длительного хранения соленые огурцы, укупоренные в бочках, кадках и другой таре, необходимо поместить в погреб, подвал или другое холодное помещение. Температура хранения должна быть не ниже 0 °С и не выше 4°С. В незакрытой плотно таре на поверхности рассола во время хранения может появиться плесень, которую нужно периодически снимать.

 

 

Обновления сайта на Ваш e-mail:

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Хочешь урожай на даче?

Ваш e-mail адрес:

Календарь
Апрель 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
Реклама
Просмотров
Свежие комментарии