Хранение чеснока

Хранение чеснока

Хранение чеснока

Выращивая озимый чеснок, есть риск, что  до весны он, как правило, не доживет: подгнивает, сохнет. Так называемый «яровой» чеснок хранится лучше, но он менее урожайный и сажать его нужно весной, когда и так в огороде много работы, да и под засуху может пропасть. Опыт свидетельствует о том, что и озимый чеснок можно додержать до весны, но следует изучить хранение чеснока. Сделайте так, как мы вам советуем, и кладезь витаминов, фитонци­дов, минеральных веществ, лучший доктор многих хворей будет у вас до самых теплых дней будущего года. Вот глав­ные приемы, проверенные многими годами.

Поздней осенью головки упакуйте в полиэтиленовые мешоч­ки, перевяжите, заверните в несколько слоев газеты и закопайте на участке. При наступлении холодов укройте это место помидорной ботвой. Правда, использовать такой чеснок возможно толь­ко весной, когда сойдет снег, и головки можно будет откопать.

В обычный ящик с отверстиями в стенках насыпьте слой со­ли, уложите ряд головок, который сверху тоже засыпьте солью. Затем снова положите ряд головок и снова насыпьте соль — и так до самого верха ящика. Чеснок в таких условиях останется соч­ным до самой весны.

Хранение чеснока дома

Если вы храните чеснок на кухне, где температура 18…25 °С, ни в коем случае не упаковывайте его в полиэтиленовые мешки: в них головки задыхаются, преют и загнивают. Лучше всего, как показал опыт, хранить чеснок в мешочках из плотной ткани, пе­ресыпанным сухой луковой шелухой. Хорошо сохраняется он и в сухой просеянной древесной золе или сухих опилках.

Неочищенные головки чеснока положите в эмалированную посуду и залейте водой, так чтобы она полностью покрыла чес­нок. Выдержите трое суток. Воду меняйте ежедневно — утром и вечером. Затем головки очистите от шелухи, сложите в стеклянные банки и залейте рассолом (на 1 л воды — 2 ст. л. соли). Можно добавить немного жгучего перца, тогда чеснок по вкусу будет как маринованный — без применения уксуса и других спе­ций. В этой заливке чеснок стоит примерно неделю, пока не пе­рестанут выделяться пузырьки. Затем рассол доливается доверху, и чеснок в нем выдерживается еще около месяца. Расфасован­ный в банки и закрытый капроновой крышкой, соленый чеснок готов к употреблению. Держите его в холодильнике, но лучше — около балкона или входной двери, где попрохладнее. Там он не испортится и со временем приобретет приятный вкус. Это вели­колепная добавка в супы, подливы и приправы.

Можно хранить чеснок в подсолнечном масле. Очищенные зубки засыпьте в трехлитровую банку, залейте маслом и закрой­те полиэтиленовой крышкой с дырочками, чтобы чеснок «ды­шал». В такой «упаковке», находясь в холодильнике, он не пор­тится очень долго и всегда готов к употреблению.

 

 

Обновления сайта на Ваш e-mail:

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Хочешь урожай на даче?

Ваш e-mail адрес:

Календарь
Январь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Реклама
Просмотров
Свежие комментарии