Случайная цитата

Нет такой женщины, которой удалось бы сказать «до свидания» меньше, чем в тридцати словах

Реклама

Коптильня на даче

Коптильня на даче

Коптильня на даче

Коптильня на даче — отличное решение, для всех, кому по-вкусу копчёное сало или мясо. Ведь приготовленное своими руками на даче кажется вдвойне вкуснее. Давайте разберёмся с этим подробнее.

Коптильню можно устроить в сарае или под навесом из металлической бочки, вырезав дно. Сначала разметьте место для очага, дымохода и углубления, над которым будет стоять бочка. Для очага выкопайте яму глубиной 300-400 мм, от нее — траншею для дымохода длиной 1,5-2 м. Яму выкладывайте в полкирпича. Для дымохода можете использовать металлическую трубу или сбитый из досок короб по длине траншеи. Бочку установите на кирпичи. Когда начнете копчение, очаг прикройте железным листом. Поверх бочки положите металлические прутья, на них подвесьте продукты и обвяжите верх боч­ки мешковиной. Это устройство для холодного копчения. А для горячего очаг устраивают непосредственно под боч­кой, прикрыв ее крышкой с отверстием для дыма. Мясо легко поглощает посторонние запахи, поэтому вкус и аро­мат при копчении зависят от использу­емого дре­весного ма­териала. Са­мые подхо­дящие для копчения— дрова ли­ственных пород: дуб, ясень, бук, орех, береза, а также фрук­товых деревьев. Мелко нарубив, дрова засыпают опилка­ми и поджигают, следя за тем, чтобы опилки тлели, а не горели. Дым хвойных деревьев придает мясу неприят­ный смолистый привкус и темный цвет. Для пикантнос­ти вкуса и запаха мяса можно подбросить в очаг веточки можжевельника, вишни, листья мяты, ореховую скор­лупу. Дым должен быть чистым и равномерным.

 

 

Обновления сайта на Ваш e-mail:

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
https://urozhay-na-dache.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Хочешь урожай на даче?

Ваш e-mail адрес:

Календарь
Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Реклама
Просмотров
Свежие комментарии